Молочная сыворотка при гастрите с повышенной кислотностью

Можно ли пить сыворотку при гастрите?



Сыворотка считается второстепенным молочным продуктом, так как она является производной от термической обработки молока в процессе приготовления сыра или творога. Но, несмотря на эти факторы, она обладает огромной пользой при лечении гастрита, а также насыщает организм своим полезным содержанием.

Оглавление:

Молочная сыворотка – это молодящий эликсир здоровья. Она достаточно ценна, потому что позволяет отладить работу практически всех органов и вылечить гастрит.

Зачастую при гастрите многие люди сбрасывают лишний вес или же в случае неправильного обмена веществ, набирают его. Но, добавляя сыворотку в свой рацион, можно улучшить эффективность работы ЖКТ и решить проблему с избыточным весом. Данный молочный продукт позволяет выровнять работу пищеварительной системы и других процессов в организме, а также нормализовать минеральный баланс и ускорить процесс обмена веществ.

Сыворотка является идеальным продуктом при лечении гастрита, потому что помогает устранить нарушения в области пищеварительного тракта. При ее приеме восстанавливается содержание кальция в организме, нормализуется стул, который может изменяться при заболевании, оздоровляется организм, благодаря выведению из него всех токсинов и шлаков.

Молочная сыворотка содержит витамины А, Е, С и полезные вещества группы В. Наиболее редкие из них – это витамин В7 и В4, помогающие улучшить память и работу мозга. Этот продукт положительно влияет на пищеварительную систему благодаря множеству полезных витаминов, которые присутствуют в нем. Содержание в ней азотистых соединений, микроэлементов, углеводов и витаминов делает ее полезной и легко усваиваемой пищей при лечении воспаления желудка. Минеральная составляющая этого продукта весьма богата и разнообразна. В сыворотке присутствуют аминокислоты, углеводосодержащие соединения молока, а также антибиотические и белковые вещества, которые способны усилить иммунитет. Причин возникновения гастрита очень много, одной из них является слабая иммунная система, которая способствует появлению и развитию определенных микроорганизмов, попадающих в систему пищеварения и провоцирующие образование различных заболеваний. Так как энергетическая ценность сыворотки значительно уступает другим кисломолочным продуктам, а биологическая ценность находится практически на одном уровне, она приносит человеку больше пользы и помогает вылечить даже хронический гастрит.



Сыворотка позволяет увеличивать выделение секрета железистых клеток, поэтому ее назначают при лечении гастрита с пониженной кислотностью. Её могут пить люди старшего возраста, если у них снижена желудочная кислотность. Рекомендуется употреблять ее до приема пищи. Молочная сыворотка при гастрите также оказывает восстанавливающее и оздоровляющее действие на микрофлору желудка, снижает образование гнилостных процессов в кишечнике, которые вызваны токсиносодержащими продуктами, провоцирующими появление воспаления. Наряду с этими качествами, она нормализует работу почек и печени, улучшает деятельность кишечника, избавляет от излишков жидкости, способствует снятию воспалительных процессов, происходящих в кишечнике и желудке, которые вызывают гастрит.

Сыворотка помогает при лечении гастрита, а также различных заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Это заболевание может проявляться в различной форме и степени тяжести, но употребление данного продукта способствует снижению болевых ощущений и нормализации работы пищеварительной системы.

Источник: http://zhkt.guru/gastrit/pitanie-1/produkty-1/moloko/syvorotka

Разрешены ли кисломолочные продукты при заболевании гастритом

Гастрит – самое распространенное заболевание желудка, воспаление его стенок. Страдают гастритом 60–80% населения Земли. Возбудитель болезни бактерия Helicobacter Pylori может передаваться через поцелуи и посуду, долгое время не проявлять себя, но в последующем активизироваться при ослаблении организма.

Поскольку излечение хронического гастрита и избавление от Helicobacter Pylori невозможно даже посредством сильных антибиотиков, для повышения качества жизни необходимо соблюдение специальной диеты с разными требованиями и ограничениями в зависимости от вида и стадии заболевания. Молоко и продукты его переработки занимают видное место в рационе здорового человека, и вполне закономерен вопрос, допустимо ли включать в рацион при гастрите молочные продукты, а если да, то какие молочные продукты можно употреблять, принесут ли они пользу либо только усугубят симптомы болезни.



Какие молочные продукты можно включить в меню

Кисломолочные продукты при гастрите употребляются с учетом типа гастрита (с повышенной или пониженной кислотностью) и его фазы. Длительное время при этом заболевании рекомендовалось придерживаться щадящих строгих диет. С появлением новых препаратов больным разрешается менее строгое питание, что, безусловно, повышает качество их жизни. Диеты, совершенно лишенные термических, механических и химических раздражителей, признаны нецелесообразными.

Питание должно обеспечить посильную тренировку компенсаторных возможностей системы пищеварения и регулировать (уменьшать либо увеличивать) секрецию желудочного сока.

Молочные продукты при правильном выборе не противоречат этой цели. Общий принцип здесь таков – жирность допускаемых к включению в рацион молочных продуктов определяется кислотностью желудочного сока – с ее повышением растет допускаемая жирность.

Молоко в фазе ремиссии (значительного ослабления или исчезновения симптомов хронической болезни) допустимо пить при любом типе гастрита, содержащиеся в нем белки высокой усваиваемости и соединения кальция способствуют восстановлению изъявленной слизистой оболочки. Пить молоко следует небольшими глотками и теплым. В фазе обострения ответ на вопрос, можно ли пить молоко, определяется его жирностью и типом гастрита.

Можно ли сметану при гастрите или нет – определяется противоречивыми ее характеристиками – высокой жирностью со значительной кислотностью.



Молочные продукты при пониженной кислотности

При гастрите подобного типа питание должно стимулировать секрецию желудочного сока с повышением кислотности, от цельного молока с высоким процентом жирности следует отказаться. Но его можно добавлять в кофе или чай, варить на нем диетическую кашу из гречневой и овсяной крупы. Сокращать время варки каши не следует, ее можно включать каждый день в меню завтрака. Жирные сливки исключаются, пользу принесут:

  • кефир;
  • простокваша;
  • творог;
  • ряженка (при гастрите пить, не сочетая с другими источниками животного белка, хорошо сочетается с зерновыми хлебцами, фруктами и овощами);
  • сметана при гастрите подобного вида включается в рацион на основе своего кислого характера, при этом она должна быть минимальной жирности.

Вышеописанное питание следует особо строго соблюдать в периоды обострений. В фазе ремиссии требования смягчаются, но иногда и в этой фазе молоко вызывает воздушную отрыжку, расстройство стула и метеоризм. В этих случаях от него следует отказаться.

Поскольку при гастрите поражена слизистая оболочка желудка, особо полезно для больных козье молоко. Содержащийся в нем фермент лизоцим разрушает клеточные мембраны Helicobacter Pylori, и нейтрализует кислоту в желудке.

Козье молоко благотворно при любой кислотности, пить его можно с добавлением меда, но наиболее полезно оно при гастрите с атрофией слизистой оболочки и понижением количества желудочного сока.

Лизоцим заживляет раны и уничтожает Helicobacter Pylori. Белок козьего молока содержит больше альбуминов, чем коровье, и он легче расщепляется на аминокислоты, что улучшает усвоение. Меньшее количество лактозы в козьем молоке дает возможность его употребления даже людям с непереносимостью коровьего молока.

При курсе лечения длительностью 21 день необходимо маленькими глотками пить натощак утром и вечером по стакану теплого парного козьего молока.



Молочные продукты при повышенной кислотности

При этом типе гастрита полезны далеко не все продукты переработки молока. Недопустимы:

  • кефир;
  • обезжиренное молоко;
  • сыворотка;
  • творог;
  • ряженка;
  • простокваша.

Из рациона больного исключаются кислые продукты, поскольку в них содержится молочная кислота, могущая вызвать повышенную секрецию желудочного сока и воспаление поврежденной слизистой. Исключаются также сыры, острые и соленые.

Что касается йогурта, то йогурт при гастрите с повышенной кислотностью употреблять можно. Считается, что его кислотность ниже кислотности желудочного сока, а содержащийся в нем белок обезвреживает соляную кислоту путем связывания.

Употребляемые продукты и блюда должны уменьшать активность желудка с целью снижения количества выделяемого желудочного сока. Из некислых молочных продуктов это:

Из свежего молока можно готовить суфле и запеканки. Из некислых ягод и молока можно приготовить вкусный и полезный напиток – молочный коктейль.



Разрешаются творожные сырники и пудинги, неострый сыр в протертом виде, блины без острых приправ. Также и в фазе обострения в меню можно включить (при хорошей переносимости) цельное молоко, молочные или слизистые супы (с гречневой, овсяной, перловой или манной крупой).

Источник: http://gastrolekar.ru/gastrit/mozhno-li-molochnye-produkty.html

Каким должно быть питание при гастрите с повышенной кислотностью?

Если вдруг у вас нашли такое заболевание, как гастрит, то в первые 24 часа следует полностью прекратить прием пищи. Вкупе с постельным режимом это хорошо скажется на работе желудка.

Привет, гастрит!

Вместо майонеза лучше использовать растительное масло!

Конечно же, идеально было бы в это время отказаться и от употребления жидкости – это называется сухое голодание, но не следует мучить себя, и если вам захотелось пить, употребляйте только дистиллированную теплую воду.

В первое время лучше прекратить все физические нагрузки и отдыхать соблюдая постельный режим, давая при этом отдохнуть вашей пищеварительной системе. На следующий день диеты разрешается теплое питье – чай, отвары шиповника, некрепкий бульон на мясе, слизистый суп.

После 2-3 дней голодания разрешаются молоко, кисели, компот, сливки. Также есть можно рисовую и манную каши. Затем, диету можно разбавить сухарями, черствым белым хлебом и отварным мясом. Такое заболевание, как острый гастрит проходит примерно за неделю.

Хронический же гастрит более продолжителен, но менее выражен, слизистая оболочка желудка воспалена, и из-за этого деятельность желудка нарушается. Гастрит делят на два вида:

  • С повышенной кислотностью – при увеличение количества желудочного сока (основным симптомом является изжога).
  • С пониженной кислотностью – при истончении слизистой оболочки желудка происходит гибель ее желез.

При выборе диеты и планировании своего питания, обязательно следует учитывать, какой именно диагноз вам поставил врач. Также нужно помнить, что никакие лекарства не помогут вам так, как диета, ведь это самая важная часть лечения, и придерживаться ее стоит.

Одним из основных положений диеты является то, что вся пища и напитки должны быть теплыми, но не холодными и не горячими, ведь это может раздражать слизистую желудка. Питаться следует маленькими порциями как можно больше раз в день.



Составление рациона при гастрите

Молочно-кислые продукты помогают пищеварению

При составлении диеты для заболевших гастритом учитывают, в первую очередь то, как различные продукты питания влияют на выделение желудком соляной кислоты, желудочного сока и моторно-эвакуаторную функцию желудка, а также пепсина, на моторно-эвакуаторную функцию желудка. Список возбудителей секреции желудка:

  • Отвар из грибов или овощей, рыбные или мясные бульоны (они богаты экстрактивными веществами).
  • Абсолютно все жареные блюда.
  • Тушеное мясо или рыба.
  • Грибные, мясные, томатные или рыбные соусы.
  • Соленые или копченые продукты.
  • Соленья, квашеные или маринованные фрукты и овощи.
  • Рыбные, мясные или овощные консервы.
  • Яйца в крутую, а особенно желток.
  • Сдоба или ржаной хлеб.
  • Недоспелые или кислые ягоды и фрукты.
  • Приправы, пряности, пряные овощи.
  • Кисломолочные продукты у которых повышена кислотность, молочная сыворотка и обезжиренное молоко.
  • Перегретые или несвежие овощные жиры.
  • Кофе, особенно крепкий.
  • Абсолютно все газированные напитки.
  • Алкогольные напитки.

Рацион должен состоять из разных продуктов

Все вышеперечисленные продукты противопоказаны при гастрите, и настоятельно рекомендуется не употреблять их хотя бы во время обострения, а лучше вообще ограничить их в своем рационе. А теперь список тех продуктов питания, которые не стимулируют секрецию желудка:

  • Слизистые супы на крупах
  • Молочные супы с содержанием протертой крупы.
  • Овощные супы на слабом отваре.
  • Отварная рыба, отварное протертое или рубленное мясо.
  • Пюре из варенных овощей.
  • Яйца всмятку, омлеты на пару, взбитые яичные белки.
  • Цельные сливки или молоко.
  • Свежий творог, лучше пресный или кальцинированный.
  • Жидкие каши на молоке.
  • Пшеничный хлеб, но только из муки высшего, 1-ого сорта.
  • Пюре, муссы, желе или кисели из некислых ягод или фруктов.
  • Негазированная минеральная вода
  • Чай, обязательно некрепкий, лучше с молоком.
  • Растительные масла в натуральном виде.

Известно, что быстрее и легче усваивается кашицеобразная или жидкая пища. Такие продукты меньше раздражают оболочку кишечника, и, что важно при гастрите, слизистую желудка. Все вышеперечисленные продукты относятся к таким продуктам.

Первые блюда должны быть каждый день!



Твердая же пища, во-первых медленнее переваривается, а во-вторых раздражает слизистую желудка. Также, блюда с поджаркой или корочкой тоже механически воздействуют на оболочку пищеварительного тракта, что абсолютно не нужно человеку, больному гастритом. Поэтому следует употреблять пищу, сделанную на пару, а также отваренной в воде.

Также, желудок сильно раздражают пищевые продукты с большим содержанием грубой клетчатки, такие продукты имеют много пищевых волокон. К пище, противопоказанной при гастрите относятся также и продукты с большим количеством соединительной ткани. Чтобы переваривание пищи проходило более легко и быстро, температура принимаемой пищи должна практически равна температуре самого желудка, а именно к 37 градусам.

Блюда и напитки температуры выше 60 градусов же наоборот раздражающют слизистую желудка. Также, пища с температурой меньше 15 градусов тоже замедляет пищеварение и выведение переваренной пищи из организма. При гастрите врач назначит вам дробное питание, а это значит часто, маленькими порциями, потому что большое количество пищи плохо отзывается на работе пищеварительной системы, а желудка особенно.

Поэтому при всех заболеваниях, связанных с желудком или кишечником, питаться нужно около 5-6 раз в день. Кроме этого, общее количество пищи за день должно быть уменьшено примерно на килограмм. При соблюдении диеты нужно обязательно учитывать, какой именно диагноз поставил вам врач, ведь классификаций гастрита не мало, да и у каждого человека свои симптомы и особенности.

Также стоит учесть стадию, фазу и тяжесть заболевания. Например, питание в период обострения будет сильно отличаться от питания во время ремиссии. Хронический гастрит отличается от острого и требует не жесткой диеты, а всего лишь здорового рационального питания и соблюдения режима.



Питание при гастрите с повышенной кислотностью

Фрукты и овощи должны быть и зимой, и летом

При гастрите нарушается одна из главных функций желудка — секреторная, поэтому иногда его кислотность повышается, то есть увеличивается содержание соляной кислоты. И вся диета направлена на то, чтобы уменьшить ее выделение, чтобы сохранить слизистую оболочку желудка.

Для того, чтобы этого добиться, следует употреблять такие продукты, как овощное или картофельное пюре со сливочным маслом, вареные нежирные рыба и мясо, крупные супы, яйца всмятку, сливки, потому что они тормозят секрецию желудка, и соляной кислоты в частности. И наоборот, продукты, вызывающие усиленное выделение соляной кислоты следует исключать из своего рациона.

Это очень важно, особенно при остром гастрите, ведь это может довольно сильно усугубить сложившуюся ситуацию и привести к осложнениям и более тяжелому течению заболевания. Отказаться придется от всего жаренного и тушенного, от копченого или соленого мяса и рыбы, от консервов. Для улучшения работы желудка за час до обеда полезно будет выпивать стакан свежего сока из картофеля. Также, хорошо действует на желудок гречневая каша натощак каждый день.

При повышенной кислотности больному следует пить больше воды, но обязательно чистой и негазированной.



Питание при гастрите с пониженной кислотностью

При этом виде гастрита все полностью наоборот. Выделение кислоты в желудке нарушено и вам нужно стимулировать ее секрецию. При таком заболевании вам могут помочь бульоны из мяса или рыбы, мясо, но обязательно нежирное, отвары на овощах, черствый белый хлеб. Благоприятно повлиять на течение болезни могут различные соки, а вот от кофе и чая следует отказаться.

Из питания обычно также исключают виноград, морковь, свеклу, фасоль и горох, потому что они обладают высоким содержанием пищевых волокон. При таком гастрите противопоказано сало, сдоба, все жаренное. При этом, периодически могут наступать периоды обострения, тогда исключаем из рациона фрукты и овощи. Полезным во время заболевание становится употребление сока из смородины и белокочанной капусты. Также можно добавить к своему столу свежие ягоды клюквы.

Недельная диета при гастрите с повышенной кислотностью

Жаренное и жирное — противопоказано!

Как уже было сказано, при таком виде гастрита вам нужно уменьшить выделение кислоты в желудке, а сделать это можно путем употребления пищи, которая легко и быстро переваривается и эвакуируется из организма.

Такая пища не требует большого количества желудочного сока для своего переваривания, чего мы и хотим добиться. При составлении диеты помните о ее главном принципе – питаться маленькими порциями не реже 4 раз в день. Также нужно знать, что солить пищу нужно меньше, чем обычно.



Первый день

На завтрак можно съесть гречневую кашу, обязательно молочную и протертую, добавить к этому творожное суфле и запить теплым чаем с лимоном. На второй же завтрак хорошим выбором будет одно яйцо всмятку. На обед можно приготовить овсяный слизистый суп с компотом из сухофруктов. На ужин хорошим выбором будет приготовить биточки из рыбы на пару с вермишелью. Затем, перед сном можно выпить стакан молока.

Второй день

Проснувшись, можно съесть любую булочку, но обязательно черствую и яйцо всмятку. Позже, на второй завтрак полагаются творожные оладьи. На обед можно приготовить суп-пюре с кабачками. На ужин ленивые вареники с чаем, а перед сном снова стакан молока.

Третий день

На завтрак хороша каша Геркулес на молоке с чаем, тоже с молоком, чуть позже можно съесть яблочно-морковное суфле. На обед следует приготовить рисовый суп на молоке, а также куриные зразы, омлет и кисель из фруктов. Вечером можно съесть шпинат, мясное или картофельное пюре, и творожный крем немного позже.

Четвертый день

Хорошим выбором с утра будет рисовая каша на молоке, а на второй завтрак можно съесть черствую булку с чаем и неострый сыр. На обед варим овощной суп, также можно сделать рис с телятиной и овощами. На ужин можно отварить рыбу и картофель, а перед сном выпить стакан молока.

Пятый день

С утра можно выпить чай с лимоном и лапшевник с творогом, а на второй завтрак съесть черствую булку с киселем. На обед хорош будет куриный суп-пюре или запеченный цыпленок с рисом. На ужин – говяжьи фрикадельки с макаронами и чаем. И перед сном снова можно выпить стакан теплого молока.



Шестой день

С утра можно приготовить кашу Геркулес и запить ее чаем, а немного позже выпить молочный кисель. На обед следует есть морковный суп пюре, кнели из рыбы или картофель. Ужинать можно картофелем и шницелем из телятины, перед сном стакан молока.

Седьмой день

Завтракаем молочной манной кашей и мясным паштетом, а второй завтрак можно составить из чая и суфле. Обедать можно печеными яблоками и супом из чернослива. На ужин можно съесть фаршированные мясом овощи с чаем, а перед сном стакан сливок или молока.

Недельная диета при гастрите с пониженной кислотностью

Натуральные и свежие продукты — залог хорошего пищеварения

При этом виде гастрита следует есть щадящую, легкую пищу с яркими вкусовыми качествами. Следует помнить, что молоко плохо сказывается на работе желудка у людей с пониженной секрецией желудка. Как и в случае увеличенной кислотности не стоит употреблять много жирной пищи, также особенностью диеты является отсутствие второго завтрака.

Первый день

С утра готовим гречневую кашу и выпиваем чашку кофе с молоком. На обед готовим овощной суп на бульоне из мяса или картофельную запеканку с мясом, можно выпить кисель. Ужинаем запеченной рыбой с картофелем, пьем чай, а перед сном пьем кефир с печеньем.



Второй день

Завтрак состоит из манных оладий и чая, обед – из борща на мясном бульоне и отварной говядины с овощным рагу. На ужин готовим капустную запеканку с мясом, перед сном можно стакан кефира с булочкой.

Третий день

На завтрак готовим пшенную кашу на молоке, кофе с молоком и рыбные биточки. Обедаем бульоном с фрикадельками и овощным пюре с котлетой, можно выпить кисель. Ужин состоит из гречневого крупеника с чаем, перед сном снова кефир с печеньем.

Четвертый день

Завтрак состоит из овсяной каши и омлета с чаем. Обедаем рыбным рассольником и вареной курицей с вермишелью. На ужин можно съесть блины с мясом и выпить чай. Перед сном – стакан кефира.

Пятый день

На завтрак едим картофельные биточки и пьем кофе с молоком. Обедаем супом-пюре из печени и котлетами с морковным пюре. На ужин готовим тыквенную кашу и творожную запеканку, выпиваем чашку чая. Перед сном снова выпиваем стакан кефира с булочкой.

Шестой день

На завтрак делаем рисовые котлеты, пьем чай. Обедаем куриным супом с лапшой и телятиной с картофелем. На ужин можно съесть морковное пюре, добавив туда курагу и омлет с чаем. Перед сном, как и всегда, стакан кефира.



Седьмой день

На завтрак едим сосиски с пюре из картофеля и пшенную кашу на молоке, также можно выпить какао. Обедаем супом из цветной капусты и рубленным бифштексом. На ужин готовим вермишель с сыром и пьем чай с лимоном. Ну и, как обычно — стакан кефира и печенье перед сном.

Вот и все, что вам понадобится знать о диетах при таком заболевании, как гастрит и успешно с ним справиться.

C причинами, симптомами, лечением и диетой при гастрите вас ознакомит видеоматериал:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Источник: http://pishhevarenie.com/gastrit/menju-gas/kakim-dolzhno-byt-pitanie-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostyu/

Можно ли сыворотку при гастрите?

Вследствие разных причин у человека может развиться гастрит. Для его лечения используют разные методы, как медикаментозной терапии, так и народные. Положительный эффект при гастрите оказывает употребление молочной сыворотки.



Немного о гастрите

Если человека беспокоят голодные боли в желудке или же возникающие после еды, сопровождающиеся тошнотой, изжогой, поносами или запорами, неприятным привкусом во рту, это симптомы гастрита хронического. В том случае, когда пациент испытывает после еды тошноту, у него открывается рвота, присоединяются потливость, слабость, головокружение, тахикардия, тяжесть в желудке, это острый гастрит.

Лечение гастрита предусматривает применение медикаментозного лечения, укрепления организма. Особая роль уделяется питанию. Считается, что благотворное влияние при гастрите оказывает молочная сыворотка. Возможно ли употребление сыворотки при гастрите?

Сыворотка: что за продукт?

Сыворотка производится способом термической обработки коровьего молока при приготовлении творожной массы. Это кисломолочный продукт второстепенной важности.

Приготовить сыворотку самостоятельно несложно. Сначала молоко ставится в теплое место для сквашивания. Затем кислое молоко поставить в подходящей посуде на плиту и нагреть до высокой температуры, не доводя до кипения. После того как из молока начнет сворачиваться творог, нагрев прекратить, посуду убрать с плиты, накрыть крышкой и дать продукту остыть.

Тем временем подготовить емкость, разместить сверху дуршлаг, в который положить марлю, свернутую в несколько слоев. Свернувшееся молоко выливать в дуршлаг для стекания сыворотки. Когда вся жидкость стечет, оставшийся в марле творог отжать. Сыворотка готова.



В состав сыворотки входят:

Ввиду того, что в составе сыворотки отсутствуют жиры, и в то же время она насыщена аминокислотами и активными веществами, продукт, несомненно, представляет собой большую ценность для человеческого здоровья. Сыворотка легко усваивается организмом, поэтому используется с целью профилактики, а также лечения разного рода заболеваний, в том числе – гастрита.

Как употреблять сыворотку при гастрите?

Употребление сыворотки при гастрите способствует:

  • устранению нарушений в пищеварительном тракте;
  • восстановлению содержания в организме кальция;
  • нормализации стула;
  • выведению шлаков;
  • оздоровлению организма.

Учитывая тот факт, что при употреблении сыворотки у больного гастритом происходит увеличение выделения секрета железистых клеток, данный продукт рекомендуется применять пациентам с пониженной кислотностью.

Сыворотку в чистом виде при гастрите рекомендуется пить до еды (за 30 минут) ежедневно от 3 до 5 раз. Также на основе сыворотки можно приготовить напиток с овсом. На 5 частей готовой сыворотки добавить 1 часть овса и кипятить 3 часа на малом огне. После охлаждения сыворотку отделить от овса. Добавить в жидкость спирт (120 мл) и мед (300 г). Хранить состав в холодильнике. Принимать за четверть часа до еды 30 мл сыворотки. На курс лечения требуется 3 порции средства.



Существует рецепт кваса Болотова от гастрита. Для его приготовления в 3 литра сыворотки помещается стакан травы чистотела в марлевом мешочке и выдерживается в тепле 15 дней. По истечении этого периода чистотел извлекается, а квас употребляется раз в сутки перед едой (по 0.5 стакана). Принимать 1-2 недели.

Источник: http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-syvorotku-pri-gastrite.html

Диета при гастрите

Питание при остром гастрите

Диета при остром гастрите рассчитана на максимальное щажение воспаленной слизистой оболочки и ограничении поступления пищи. Необходимо дать отдых желудку и всему пищеварительному тракту. В связи с этимм назначается 24-часовое голодание с соблюдением постельного режима. Лучше всего полный голод, даже без употребления жидкости, поскольку даже небольшое количество воды может рефлекторно вызвать рвоту.

При сильной жажде следует употреблять теплую дистиллированную или кипяченую воду.

Через сутки можно начать употреблять теплое питье: отвар шиповника, ромашки, чай с лимоном и медом, слизистый суп (овсяный), некрепкий мясной бульон. Через 2 дня можно ввести манную и рисовую каши на молоке, нежирное молоко, кисели и компоты. При хорошем самочувствии и исчезновении болей, в рацион вводится отварное мясо, паровые омлеты, белый черствый хлеб (лучше сухари).



Доктор Лернер предлагает персональный курс фитотерапии для лечения хронического гастрита. В Петербурге возможен вызов врача на дом. В другие города высылаем фитопрепараты почтой.

Питание при хроническом гастрите

При диетотерапии обязательно учитывается влияние продуктов и способов их обработки на секреторную (выделение соляной кислоты, желудочного сока, пепсина) и двигательную функции желудка.

Что нельзя есть при гастрите

Нельзя принимать в пищу следующие продукты, которые являются сильными возбудителями секреции желудка:

— мясо и рыба, тушеные в собственном соку;

— крепкие мясные и рыбные бульоны, грибные отвары, поскольку они богаты экстрактивными веществами;



— все жареные блюда, так как содержат перегретые пищевые жиры;

— соусы мясные, рыбные, грибные, томатные;

— копченые мясо- и рыбопродукты;

— овощные, мясные и рыбные консервы, особенно с томатной заливкой;

— ржаной хлеб и сдоба;

— кислые и неспелые фрукты и ягоды;

— молочная сыворотка, обезжиренное молоко, кислые на вкус кисломолочные продукты;

— маринованные и квашеные овощи;

— сваренные вкрутую яйца (особенно желток);

— пряности и приправы;

— крепкий чай, кофе, квас, газированная вода;

Что можно есть при гастрите

Можно принимать в пищу следующие продукты, которые незначительно возбуждают секрецию желудка:

— слизистые супы из круп на воде или некрепком бульоне;

— протертые крупяные молочные супы и овощные супы;

— жидкие молочные, разваренные или протертые каши;

— яйца всмятку, паровые омлеты;

— цельное молоко и сливки;

— отварное протертое мясо и отварная рыба;

— отварные овощи в виде пюре (картофель, морковь, кабачки, цветная капуста);

— пресный некислый творог (особенно кальцинированный);

— белый хлеб вчерашней выпечки или подсушенный;

— некрепкий чай, особенно с молоком;

— кисели, желе, пюре из сладких фруктов;

— щелочные минеральные воды без газа;

— непережареные сливочное и рафинированные растительные масла.

Строгие ограничения в питании и назначение протертых вареных блюд рекомендуется только в период обострения заболевания.

Читайте также: лечение ЖКТ и перечень основных болезней органов пищеварения

Общие правила диетического питания при хронических гастритах

Согласно современным взглядам, хронический гастрит вне обострения без клинических проявлений не требует назначения диетотерапии. Необходимо только соблюдать принципы рационального питания и режим.

Грубая пища как механический раздражитель слизистой желудка

Диета при обострении предусматривает устранение механического раздражения желудка и исключение продуктов, содержащих пищевые волокна и грубую клетчатку. К ним относят бобовые, хлеб из муки грубого помола, грибы, крупу из цельного зерна, орехи.

Мясо с сухожилиями, кожа рыбы и птицы, содержащие соединительную ткань, также являются фактором механического раздражения и исключаются из рациона питания.

Температура пищи при диетическом питании

Немаловажное значение имеет температура пищи. Если она выше 60°С, то пища оказывает раздражающее действие и задерживается эвакуация из желудка.

Пища при температуре 37°С оказывает наименьшее воздействие на слизистую оболочку. Теплые блюда и напитки покидают желудок быстрее, чем холодные (ниже 15°С).

Перевариваемость пищи

Диетическое питание при гастритах предусматривает употребление продуктов, которые быстро перевариваются и эвакуируются из желудка. Так, жидкая, желе- и пюреобразная, кашицеобразная пища легко и быстро переваривается, оказывает минимальное механическое воздействие по сравнению с твердой пищей. Блюда, жареные или запеченые с румяной корочкой, также перевариваются дольше, по сравнению с блюдами, приготовленными на пару или отварными.

Дробное питание

На секреторную и двигательную функции желудка отрицательно действуют большие объемы пищи, переваривание которых затруднено. Пища длительное время находится в желудке. В связи с этим при обострении хронических гастритов пищу рекомендовано принимать дробными порциями, разделив ее на 5-6 приемов. Обычную суточную массу рациона уменьшают до 2-2,5 кг.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью

Основная задача при этой форме заболевания — снижение выделения соляной кислоты для щажения слизистой оболочки желудка.

Рекомендуются блюда, которые тормозят желудочную секрецию:

— отварные говядина, курица, кролик, рыба;

— картофельное и овощное пюре со сливочным маслом;

— яйца всмятку и в виде белковых омлетов;

— сливки, молоко (козье, более жирное);

— крупяные супы и каши, особенно гречневая;

— пюре из тыквы, кабачка, свеклы, цветной капусты;

— сладкие сорта яблок запеченные или протертые;

— кисели, компоты из сладких ягод;

— некрепкий чай с молоком, какао;

— подсушенный пшеничный хлеб, сухари, сухое печенье.

Запрещены продукты и блюда, стимулирующие секрецию, которые были указаны выше. Желательно раз в месяц в течение недели принимать сок картофеля по полстакана натощак за час до еды.

Питание при гастрите с пониженной кислотностью

Диетическое питание в этом случае направлено на стимуляцию секреции желудочного сока:

— мясные и рыбные бульоны;

— нежирные сорта мяса, курица в отварном виде, котлеты из говядины, птицы, рыбы;

— гарниры из овощей (кабачки, тыква, цветная капуста) в виде пюре, котлет, запеченные и жареные;

— салат из помидоров и зелени, которая является стимулятором секреции желудка;

— неострый сыр, творог, кефир, ацидофильное молоко, простокваша, молоко (при переносимости);

— вымоченая сельдь, нежирная ветчина;

— фруктовые и овощные соки, отвар шиповника.

Важное место в диете занимают овощи, поскольку они увеличивают желудочную секрецию. Рекомендуется начинать прием пищи с закуски (овощной салат, кусочек сельди, соленый огурец), так как она повышает аппетит и подготавливает желудок к перевариванию.

В период обострения ограничиваются продукты, богатые пищевыми волокнами (бобовые, свекла, морковь, виноград). Назначается теплый сок капусты по полстакана 3 раза в день за час до еды, стимулирующий секрецию.

Доктор Лернер предлагает персональный курс фитотерапии для лечения хронического гастрита. В Петербурге возможен вызов врача на дом. В другие города высылаем фитопрепараты почтой.

Молочная сыворотка при гастрите с повышенной кислотностью

Пример лечения. Пила сок картофеля утром натощак. Картофель брала домашний, без нитратов. Натереть на тёрке, процедить и пить по 0,5 стакана каждое утро. Картофель содержит витамины В1, В6, С, калий, железо. Затем пила капустный сок за 30 минут до еды по 1 стакану в день, добавляя произвольно сок сельдерея или сок моркови. Капуста богата клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника. В качестве слабительного использовала аптечную крушину.

Для лечения гастритов с повышенной секрецией желудочного сока, язвы желудка и 12-перстной кишки предпочтительно брать красноклубные сорта картофеля. В таком картофеле есть витамин Р, состоящий из группы красящих веществ. Кроме свойств укреплять сосуды эти вещества обладают противоязвенным и противовоспалительным действием. Клубни для получения сока не очищают от кожуры, а тщательно моют с помощью щётки, трут на тёрке и отжимают. Готовят сок непосредственно перед употреблением: из 100 г клубней получается около 50 мл сока. Дневная норма составляетмл. Начинают пить с 50 мл 3 раза (можно 2 раза, утром и вечером) в день за час-полтора до еды в течение 7 дней. Затем делают перерыв на 1-2 дня и вновь повторяют курс лечения.

Во время лечения больной должен придерживаться щадящей диеты и только надень переходить к обычному столу. Щадящая диета такая, когда во время питания исключено солёное, острое, пряное, мясные бульоны, т.е. всё то, что раздражает слизистую желудка и усиливает секрецию желудочного сока. При сильно повышенной кислотности можно увеличить разовую дозу сока до 400 мл. Если больной страдает «голодными» ночными болями, на ночь можно выпить дополнительно ещё полстакана сока. Сок на ночь оказывает успокаивающее, болеутоляющее действие. Уже через 3-4 дня лечения устраняются изжога и отрыжка. Великолепно помогает сок при запорах, даже хронических. Картофельный сок эффективно действует при желудочных кровотечениях. На 6-10 день у больного начинает восстанавливаться нормальное содержание гемоглобина.

Рецепт чая, который полезен при гастрите: смешать в равных частях календулу, иван-чай, сушеницу топяную. 1 ст. ложку смеси залить 0,5 л кипятка. Пить тёплым по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. А на завтрак овсяная каша или другая, желательно с тыквой.

При гастрите, боли в желудке 2 ст. ложки календулы залейте стаканом кипятка, подержите 10 минут на малом огне, снимите с плиты, настаивайте 1 час. Отвар процедите, снова доведите до кипения, затем всыпьте в него 3 ст. ложки овсяных хлопьев, когда каша загустеет, добавьте 1 ст. ложку меда. Питайтесь такой кашей 3-4 дня. Боль пройдет.

При гастритах с повышенной кислотностью и язве желудка благотворное действие оказывает следующий многокомпонентный сбор:

  • корневища аира 1 часть,
  • трава золототысячника 2 части,
  • цветки ромашки аптечной 3 части,
  • трава мяты перечной 3 части,
  • соцветия тысячелистника 5 частей,
  • листья мать-и-мачехи 3 части.

2 ст. ложки сбора залить 0,5 л кипятка, настоять 4-5 часов, процедить и пить в тёплом виде по 0,5 стакана заминут до еды.

Гастрит с повышенной кислотностью. Взять 1 ст. ложку липового мёда и 1 ст. ложку деревенского сливочного масла, вместе растопить, затем из 2-х куриных домашних яиц взять белки. Все 3 компонента смешать, не допуская сворачивания белка. 1 раз в сутки, утром, встав с постели, потянуться на цыпочках и глотками смесь выпить, поглаживая желудок и слегка надавливая на него. А перед сном хорошо принять тёплый раствор липового мёда. Он способствует разжижению слизи в желудке и быстро всасывается, при этом кислотность снижается. Параллельно пить настои трав: листья мяты, календулы, золототысячника, липовый цвет, льняное семя, корневища аира, морковный сок. Пить 10 дней.

Одним махом три болячки: гастрит (пониженная кислотность), дискинезия желчевыводящих путей и гемангиома печени. Лечилась 3 месяца зелеными яблоками. Пару вымытых, очищенных от кожуры и сердцевины яблок средней величины натереть на мелкой терке – вот лекарство и готово. До и после приема яблок ничего не есть и не пить 4-5 часов. Первый месяц делать это ежедневно. Второй – 2-3 раза в неделю. Третий – 1 раз в неделю. При этом не употреблять молоко, жирную, острую, соленую пищу, а также крепкий чай, кофе, пряности. Во время лечения чистила печень подсолнечным маслом. Столовую ложку масла брала в рот иминут сосала, как конфету, а потом выплевывала. Масло во рту должно стать жидким, как вода, и белым, как молоко. По истечении 3 месяцев все мои болячки исчезли. Отпали также и висячие родинки на шее.

Гастрит с пониженной кислотностью. Пить 3 месяца молочную сыворотку. Пример лечения: ежедневно покупала 2 л натурального молока, ставила на окно на солнечную сторону, опускала в молоко кусочек чёрного хлеба. Эти 2 л выпивала за день. И так 3 месяца, ни дня не пропустила. Желудок не беспокоит.

От гастрита с пониженной кислотностью: возьмите 3 л сыворотки от деревенского молока, растворите в ней 750 г мёда, дайте перебродить в прохладном тёмном помещении 14 дней. Пить по ½ стакана заминут до еды. Средство очень эффективное.

Воспалительные заболевания кишечника, гастриты, астения после перенесенных тяжелых заболеваний, обменные артриты без лекарств: отвар овса: 1 стакан зерна залить 1 л воды, томить до выпаривания ¼ жидкости, процедить. Принимать отвар по ½ стакана 3 раза в день до еды (можно со сливками, мёдом по вкусу).

Рецепт настойки при гастрите: 5 л молока поставить на тёплое (батарея), чтобы оно быстро скисло. Довести до кипения, но не кипятить. Откинуть творог, а в сыворотке отварить просеянный и промытый овёс в пропорции 5:1, т.е. 5 частей сыворотки и 1 часть овса. Варить в эмалированной кастрюле 3-4 часа на очень слабом огне. Остынет – процедить. Овёс выбросить, а в сыворотку добавить 300 г мёда и 125 г спирта. Всё поставить в холодильник. Принимать перед едой по 30 г заминут до еды, перед употреблением взбалтывать. Выпить надо 3 порции. Гастрит больше не беспокоит.

Источник: http://www.xn—-8sbbpbyiepm.xn--p1ai/kak-lechit-gastrit/

Молочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью

Гиперацидный гастрит — воспаление в желудке с повышенной кислотностью – это одно из самых распространенных заболеваний пищеварительного тракта. Часто причиной такого типа гастрита становится неправильное питание, поэтому основным методом лечения обычно выступает диета. Какие продукты можно включать в рацион, а от каких следует отказаться? Можно ли употреблять молочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью?

Именно о молоке и прочих молочных продуктах при повышенной кислотности мы и поговорим сегодня.

Показания к назначению

При гастрите с повышенной кислотностью обычно присутствуют такие симптомы, как чувство жжения за грудиной, тошнота, кислая отрыжка, рвота, боли в эпигастральной области. Назначая лечение такого заболевания, доктор будет ориентироваться не только на устранение воспалительного процесса, но и на понижение чрезмерной кислотности желудочного сока. В первую очередь, он обратит внимание на рацион больного, порекомендовав ограничить употребление продуктов, которые вызывают усиленную продукцию кислоты в желудке, либо раздражают его стенки.

Молочные продукты при гастрите с повышенной кислотностью употреблять разрешается, но очень осторожно и в ограниченных количествах – особенно это касается кисломолочных напитков. В принципе, каждый молочный продукт имеет свои показания и противопоказания, поэтому, решая вопрос о включении в рацион больного таких продуктов, необходимо учитывать все индивидуальные особенности пациента и его болезни.

Суть молочных продуктов при гиперацидном гастрите

Польза молочных продуктов для человека безусловна, однако все ли продукты из молока разрешено включать в меню больным гастритами с повышенной кислотностью?

Творог

Творог часто рекомендуют при гастрите и высокой кислотности, так как этот продукт легко воспринимается желудком и не задерживается в нем. При гастрите важно – чтобы творог был нежирным, без добавления соли и орехов, и обязательно свежим.

Идеальны вариант для гастрита с повышенной кислотностью – это свежий домашний диетический творог мягкой консистенции. Его допустимо кушать протертым, из него получаются прекрасные пудинги или суфле, вареники и запеканки.

Творог разрешается кушать при гастрите, но только не в начальные 2-3 дня обострения. Также нельзя употреблять прокисший творог, слишком жирный, либо с добавками.

Наиболее оптимальное блюдо из творога при гастрите с повышенной кислотностью – это творожная запеканка, но без орехов и сухофруктов. Допускается добавление в запеканку меда.

Обыкновенный твердый сыр разрешается съедать при гастрите с повышенной кислотностью, но не раньше, чем на седьмой день после возникновения острого периода, и в относительно небольших количествах.

Какие сыры не стоит покупать для больных гастритом:
  • острые сорта;
  • сыр с перцем и приправами;
  • сыр с кислинкой или с большим количеством соли;
  • плавленый сыр;
  • колбасный, копченый сыр;
  • сулугуни, брынза, козий сыр.

При гастрите предпочтение лучше отдать свежим пресным сортам сыров, таким как Рикотта, Маскарпоне, Моцарелла. Кроме этого, не запрещены и сыры с плесенью – однако в магазине следует обязательно удостовериться, что такой продукт не просрочен. Голубой сыр обладает вяжущим свойством и укрепляет естественный защитный слой желудка.

Но не следует забывать, что количество употребляемого сыра при гастрите не должно быть слишком велико: достаточно нескольких ломтиков в сутки.

Йогурт

При гастрите с повышенной кислотностью пить йогурт разрешается, но с учетом таких правил:

  • употребление продукта должно быть умеренным – не следует за один раз выпивать большое его количество. Лучше есть часто, но по нескольку ложек;
  • йогурт не должен быть жирным (оптимально – 2-2,5%);
  • йогурт должен быть свежим и не кислым.

Самый полезный йогурт – это тот, который был приготовлен дома и имеет натуральный состав. Промышленная продукция зачастую состоит из консервирующих, стабилизирующих, вкусовых и подкрашивающих веществ, которые могут принести вред больным пищеварительным органам.

Качественный йогурт не раздражает желудочные стенки, и даже наоборот – обволакивает и понижает степень кислотности.

Сметана

При гастрите с повышенной кислотностью не рекомендуется употреблять сметану промышленного производства, даже если продукт позиционируется как диетический. Есть ограничения и по натуральной сметане домашнего приготовления: она не должна быть очень жирной, так как жиры создают дополнительную нагрузку на печень и систему желчевыделения. Нежирную домашнюю сметану можно добавлять в блюда в количестве не более 15 г на один раз, и только в период ремиссии гастрита.

Сметана – очень важный для здоровья продукт, который обеспечивает правильную и стабильную работу кишечника. В сметане имеется много витаминов – A, E, PP, аскорбиновая кислота, витамины B, а также богатый минеральный состав, представленный цинком, железом, фтором, йодом, медью, марганцем. Продукт насыщен животными протеинами, естественными углеводами, β-каротином, жирными кислотами.

Сбалансированный состав оказывает несомненную пользу организму, стабилизируя обмен веществ, улучшая работоспособность мозга, облегчая работу мускулатуры. При гастрите полностью отказываться от данного продукта не стоит: употреблять его можно, но в меру и только в свежем виде.

Сливочное масло

Сливочное масло прекрасно усваивается человеческим организмом.

Оно содержит в своем составе ретинол, обеспечивающий качественные обменные процессы, работу иммунной системы. Ретинол создает крепкий защитный слой поверх слизистой оболочки, что способствует быстрому её восстановлению.

Масло состоит из молочных жиров, которые ускоряют заживление тканей и улучшают их качество.

Масло содержит витамин P, который нужен для обеспечения нормального обмена веществ в клетках, а также фосфолипиды, препятствующие негативному воздействию стрессов на организм.

При гастрите с повышенной кислотностью употребление масла нужно ограничить, но отказываться от него полностью не стоит. Нормальное количество данного продукта для больного гастритом в сутки – не больше 25 г. Именно столько масла нужно для того, чтобы не навредить, а напротив, принести организму максимум пользы.

Простокваша

Простокваша является распространенным и любимым многими продуктом. Готовить её легко, а пить – приятно. При гастрите с повышенной кислотностью данный продукт должен употребляться с осторожностью, несмотря на массу полезных свойств.

Ограничить употребление простокваши нужно в период обострения гастрита, так как этот напиток может усугубить ситуацию в желудке.

Однако тогда, когда симптомы обострения отступят, простокваша может быть весьма полезной: но только свежая и некислая, приготовленная из нежирного молока.

Свежая простокваша избавляет от запоров, стабилизирует работу пищеварительного тракта, предупреждает излишнее отложение холестерина, приводит в норму метаболизм жиров, улучшает состояние больных дисбактериозом.

Кефир

При гастрите с повышенной кислотностью можно пить кефир 2-3% жирности, и только свежий (1-2-х дневный). Такой кефир обладает обволакивающим свойством и нормализует перистальтику кишечника. Свежесть напитка – основное условие при употреблении его пациентами с гастритом.

Употреблять кефир нужно в меру: понемногу в течение дня. Если сразу выпить много кисломолочного напитка, то можно спровоцировать диарею.

На время обострения заболевания от кисломолочного продукта лучше временно отказаться – примерно на 3-4 дня.

И ещё одно условие: кефир, который употребляет больной гастритом, не должен быть холодным – его температура должна быть близка к комнатной. Специальное разогревание напитка (например, в микроволновой печи или на плите) недопустимо, так как это сильно повышает его кислотность. Лучше оставить чашку с кефиром на столе – примерно на полчаса. Этого будет достаточно.

Для улучшения вкуса в кефир можно добавить мед или сладкие фрукты.

Ряженка

Такой кисломолочный напиток, как ряженка – это своеобразный кефир на основе топленого молока. Его жирность, как правило, выше, нежели у обычного кефира или йогурта, к тому же, в составе содержится повышенное количество кальция и фосфора.

Многие специалисты не советуют пить данный продукт в течение первой недели после обострения гастрита с повышенной кислотностью. После того, как пройдет неделя с начала острого периода, употреблять ряженку допустимо, но в очень небольших количествах –мл в сутки. Однако и этого для некоторых пациентов бывает много: ряженка очень калорийна и питательна, поэтому она надолго оставляет ощущение сытости.

Козье молоко

Свежее козье молоко многие считают панацеей для лечения гастрита. Его советуют пить по утрам на голодный желудок, а также на ночь по 150 мл небольшими глотками.

Поговаривают, что козье молоко полезно не только при обычном, но и при атрофическом гастрите: напиток восстанавливает слизистые ткани желудка, обезвреживает чрезмерно кислую среду.

Важная особенность такого молока состоит в том, что его употребление не влечет за собой появления тяжести в животе и повышения газообразования. При регулярном употреблении такого продукта гастрит с повышенной кислотностью проходит на протяжении нескольких недель.

Вот несколько условий, при соблюдении которых возможно употребление козьего молока при повышенной кислотности:

  • молоко должно быть свежим;
  • пить его можно в небольших объемах (150 мл на первых порах, и далее – не больше 200 мл);
  • молоко перед употреблением следует немного подогреть.

Сливки

Сливки – это продукция, полученная при молочной сепарации. Обычно сливки имеют достаточно большую жирность – до 35%. Минеральный и витаминный состав сливок приближен к обычному цельному молоку – иными словами, можно сказать, что сливки – это очень жирное молоко. Их считают более полезными, чем сливочное масло, из-за их более легкой усвояемости.

Сливочные жиры способны обволакивать слизистые ткани пищеварительного тракта, поэтому их рекомендуют пить при пищевых интоксикациях, а также для нейтрализации вредного воздействия газообразных химических веществ.

В остром периоде гастрита с повышенной кислотностью пить сливки все же не следует: они слишком жирные. Во время установившейся ремиссии сливки рекомендуется добавлять в чай или кофе, для уменьшения раздражающего действия напитков на слизистые ткани желудка.

Польза

Молочные продукты приносят неоценимую помощь организму. В первую очередь, они содержат полноценный протеин и кальций, качество усвоения которых составляет 97%. Немаловажен и тот факт, что молочный кальций оптимально соотносится с присутствующими в молоке фосфором и прочими полезными веществами.

Около 80% необходимого суточного количества кальция человек получает из молочной продукции. Кроме кальция, в молоке присутствуют натрий, калий, хлор, магний, цинк, йод, железо, кобальт, марганец: все перечисленные вещества очень нужны нашему организму для продукции собственных ферментов, гормонов и витаминов.

Польза молочной продукции состоит также в том, что кисломолочные напитки «подстегивают» иммунную защиту, усиливают противовирусную стойкость организма, помогают устранить аллергическую реакцию.

При употреблении кефира, ряженки, творога в пищеварительную систему попадает молочная кислота и полезные бактерии. В полости кишечника кислота практически полностью обезвреживается, однако молочнокислые микроорганизмы остаются и продолжают свою жизнедеятельность. Такие бактерии помогают обработать пищевые остатки, сформировать губительную среду для патогенной флоры.

В молочных продуктах содержится ценнейший вид сахаров – лактоза. Лактоза угнетает процессы гниения в кишечнике, дает организму энергию.

Источник: http://ilive.com.ua/food/molochnye-produkty-pri-gastrite-s-povyshennoy-kislotnostyu_123932i15882.html